Selleriepflanzen ohne Knollen
Ich schiebe das schlechte Ergebnis einfach mal auf den kalten und verregneten Beginn des Gartenjahres.
]]>Geschmack und Duft des Sommers
Silke stellt allerlei Dinge aus Kräutern her: Hustensirup, Tees, Essig und Öl, Salz und Gesichtswasser.
Den Klassiker des Sommereinfangens beschreibt Soulsister: den Holunderblütensirup. Und Andrea macht den weniger bekannten Malvenblütensirup.
Sabine teilt nicht nur ihr Rezept für Aprikosen-Chutney, sondern auch die Erinnerungen an ihre Tante mit uns.
Wenke macht ganz viele Vorschläge. Dazu gehören Marmeladen und Gelees, aber auch Lavendelsäckchen, Fotos und ein Sommermanifest.
Auch Andrea fängt den Sommer mit Lavendel ein.
Bei Kräutern denke ich zuerst an würzig, aber Brigitte macht Kräuterzucker. Auch ihr Rezept für Apfel-Lavendel-Gelee verrät sie.
Alles sieht sehr lecker aus!
Erinnerungen einfangen
Eine wunderbare Idee kam von Giselle, die ein Sommer-Tagebuch führt. In diesem schreibt sie ihre Sommerbeobachtungen auf, die sie dann im Winter wieder hervorholen kann.
Auch Eva sammelt Worte für den kalten Winter: Sie beschreibt ihren perfekten Sommermorgen in ihrem Beitrag.
Gesa speichert Erinnerungen. Sie saugt den Augenblick ein und ruft ihn dann im Winter ab. Vielleicht hilft auch ihr Blogpost dabei.
Ich danke allen fürs Mitmachen. An grauen Novembertagen werde ich mich sicher durch eure Blogposts lesen und den nächsten Sommer herbeisehnen.
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Bisher habe ich folgende Marmeladen gekocht (Bei mir heißt übrigens alles Marmelade, auch wenn einiges eigentlich als Konfitüre oder Gelee zu bezeichnen wäre. Ich bitte diese sprachliche Ungenauigkeit zu entschuldigen 
)
- Erdbeer
- Erdbeer-Rhabarber
- Erdbeer-Lavendel (die Lavendelblüten SEHR vorsichtig dosieren, sonst schmeckt es zu intensiv danach. Ich habe einen Esslöffel Lavendelblüten auf 1 kg Erdbeeren verwendet)
- Schwarze Johannisbeere
- Sauerkirsch
- Sauerkirsch-Marzipan (1 kg Kirsche + 100 g Marzipan; wobei es nach meinen Geschmack ein wenig mehr Marzipan sein könnte)
Jetzt warte ich noch auf Himbeeren und Brombeeren, damit ich auch diese Geschmacksrichtungen einfangen kann.
Wie verarbeitet ihr denn eure Ernte? Nutzt ihr eher klassische, einfache Rezepte? Oder traut ihr euch an außergewöhnliche Sachen heran? Experimentiert ihr oder nutzt ihr Kochbücher? Was macht ihr sonst noch – Kräuter trocknen oder Tees aus Kräutern und Blüten herstellen?
Wie fangt ihr den Sommer ein?
Zu dieser Frage möchte ich euch gern zur Blogparade einladen. So funktioniert es:
1. Die Blogparade startet heute und läuft bis zum 30. September 2013. (Ja, das ist ein langer Zeitraum, aber der Sommer ist ja noch lang und so habt ihr genügend Zeit an der Blogparade teilzunehmen)
2. Schreibt einen Beitrag darüber, wie ihr den Sommer einfangt, in eurem Blog. (Solltet ihr kein eigenes Blog haben oder das Thema passt thematisch absolut nicht in euer Blog, dann könnt ihr gern hier einen Gastbeitrag veröffentlichen. Schreibt mir in dem Fall einfach eine Mail an: office@zinoun.de)
3. Hinterlasst einen Link zu eurem Beitrag hier im Kommentarfeld.
4. Ich sammle dann hier alle Vorschläge zur Sommer-Konservierung und verlinke zu eurem Blog.
Ich bin sehr gespannt auf eure Beiträge.
PS: Falls ihr ein Banner nutzen möchtet, um auf diese Blogparade zu verlinken, könnt ihr dieses hier verwenden:
Und hier der Code dazu: <a href=“http://www.meinbalkongarten.de/index.php/2013/2/blogparade-den-sommer-einfangen/“><img src=“http://www.meinbalkongarten.de/wp-content/uploads/2013/07/Sommerparade-banner.jpg“ width=“240″ height=“165″ border=“0″ alt=““></a>
]]>Meine Kirschernte von gestern hatte einen Tausch über den Gartenzaun zur Folge: ein Körbchen Kirschen gegen einen Blumenstrauß:
Ab jetzt heißt es: Jeden Tag in den Garten fahren, um Erdbeeren zu pflücken.
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Heute mache ich nach langer Pause wieder einmal beim Freutag der Bauerngartenfee mit.
Der Grund: Ich kann eine Himbeere ernten! Wirklich wahr! Anfang November haben wir unsere erste reife Himbeere auf dem Balkongarten. Ich freu mich. Ich werde sie später zusammen mit meinen Kindern ernten, sie genau in der Mitte teilen und die beiden genießen lassen. Hm, Himbeereis direkt vom Strauch
Hier das Beweisfoto:
Himbeere im November
Mein Kind ist, wie wahrscheinlich jedes andere Kind auf dieser Welt, ein Fan von Süßigkeiten. Die Frage „Darf ich was Süßes essen?“ höre ich mehrmals am Tag. Oft verweise ich dann auf süßes Obst, Joghurt oder ähnliches. Umso größer ist die Freude, wenn sie ihre selbst angebauten Karotten vom Balkon nascht.
Für Kinder, und nicht nur für sie, ist die Ernte des selbst ausgesäten, gehegten und gepflegten Gemüses eine großartige Erfahrung. Warum sollte man das nicht für das „gesunde Snacken“ nutzen? Die zum Snacken angebauten Karotten und Erdbeeren auf dem Balkon zeigen, dass es wunderbar funktioniert. Im Garten der Großeltern nascht das Kind regelmäßig von Himbeer- und Brombeersträuchern. Eine gute Alternative zur Schokolade.
Gesunder Snack vom Balkon
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Immertragende hängende Erdbeeren.
Tomaten
Tomaten
Gurke, kurz vor der Ernte
Mittlerweile haben wir schon mehrere Gurken geerntet. Wer hätte das gedacht. Man kann auf dem Balkon tatsächlich Gurken anbauen! Allerdings muss man erst herausfinden, wann der richtige Erntezeitpunkt für die Gurken ist. Ich hatte vorher noch nie von dieser Sorte „Vespergurke“ gehört, deshalb war es schwierig festzustellen, wann sie reif sind.
Die ersten haben wir zu zeitig geerntet (wir waren zu neugierig). Die nächsten haben wir zu spät geerntet (wir waren zu gierig und wollten, dass sie noch größer wachsen). Jetzt haben wir den richtigen Zeitpunkt raus. Sie müssen so etwa 15 cm lang sein, vielleicht auch etwas mehr. Und die Schale darf noch nicht glatt sein, d. h. die Oberfläche muss noch ein wenig „gewellt“ sein. Wenn sie zu lange hängen, schmecken sie ein wenig bitter.
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